项目背景

煎饼，是中国北方的传统面食，制作的历史可以追溯到饼“鏊”的产生，估算距今已有千余年历史。在农耕文明历史悠久、植物品种丰富多样的陕西，一张煎饼也可以五颜六色、精彩纷呈。陕西煎饼松软滑爽，面菜合食，荤素搭配，味道和谐，芳香宜人，十分符合当今营养膳食的要求。

五年级孩子已经具备了初步的科学知识和操作技能，具备了一定的探究能力，思维方式也由具体转变为抽象。因此，本项目旨在创设给陕西煎饼设计营养餐盒的真实情境，进一步提高学生创新能力和自主探究能力，培养学生动手动脑学习科学的兴趣，增加学生的社会实践活动和自我研究的能力，有助于他们联系实际生活，用所学得知识解决生活中的问题，最终培养将科学知识创造性应用到生活中去的能力，提升学生科学探究思维。

 

项目目标

（一）教学目标

1.跨学科知识目标

（1）能在实际情境中理解比和比例以及按比例分配的含义；

（2）能知道体积（或容积）的度量单位；

（3）能初步建立健康饮食的观念。

2.技能目标

（1）能描述人体生长发育所需的主要营养物质及其消化吸收过程；

（2）能针对生活用品设计中存在的不足之处，用手绘草图的形式提出改进建议；

（3）能根据自己对生活的感受与想法，使用不同的工具、材料和媒介，采用写实的手法进行表现。

3.思维与情感目标

（1）能够根据预定目标进行比例计算，对空间进行比例安排，体会“提出问题—猜想与假设—制订计划—进行实验—收集证据—解释与结论—反思与评价-表达与交流”的科学探究流程，培养科学探究思维；

（2）在团队合作中，乐于与同伴分享自己的想法，体验设计与创新的快乐；

（3）在探究中感受科学可以帮助人类改善生活，迎接更美好的事物。

 

（二）教学重、难点

1.教学重点

（1）知道人体所需的不同营养物质的种类及摄入量；

（2）使用简单机械工具设计并制作营养盒。

2.教学难点

（1）通过体积公式计算得出营养餐盒每格比例；

（2）通过食物营养含量表挑选不同食材进行搭配。