项目背景

面花，是民间面塑艺术的代表之一。面花在民间依不同岁时和用途有各种形式。面花的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情，是我国民间艺术的瑰宝，被评为国家第二批非物质文化遗产。

三年级学生的思维仍以形象思维为主，模仿性较强，具备一定的创造力和动手能力。学生自我意识逐渐发展，开始具备自己独立的审美，可以提出自己的见解，但容易受到外界的影响。因此，本项目通过探究影响面团发酵的因素，设计并发酵一块彩色面团，意在让学生了解面团发酵的秘密，提高学生的实验分析能力，培养学生的科学探究思维。

 

项目目标

（一）教学目标

1.跨学科知识目标

（1）了解面团发酵的原理；

（2）了解温度与面团发酵的关系；

（3）知道原色、间色、复色、对比色和邻近色等不同颜色的特点。

2.技能目标

（1）能够根据意图控制温度变量；

（2）学会应用测量工具；

（3）能够设计实验，验证自己的猜想。

3.思维与情感目标

（1）经历完整的科学探究活动流程，培养创新精神和科学探究思维；

（2）感受合作学习的乐趣，在小组分工与合作中提高团队协作能力，学会欣赏和接纳他人意见；

（3）能通过设计面团发酵实验，感受生活中的科学，探索科学的乐趣。

 

（二）教学重、难点

1.教学重点：设计并发酵一个面团。

2.教学难点：通过实验，探究影响面团发酵的因素。